Kubota Rice Cake à la Mangue 200g

Est-ce que les mochi japonais contiennent de la crème glacée à l'intérieur ?

Traditionnellement, les mochi japonais ne contiennent pas de crème glacée à l'intérieur. Les mochi sont des desserts japonais faits à partir de pâte de riz gluant, appelée mochigome, qui est pétrie jusqu'à devenir une texture élastique. Cette pâte est ensuite enveloppée autour d'une garniture sucrée traditionnelle comme de la pâte de haricots rouges sucrée (anko). Cependant, avec l'évolution des goûts et des tendances, il existe maintenant des variations modernes de mochi qui peuvent contenir de la crème glacée à l'intérieur. Ces versions modernes sont souvent appelées "mochi glacé" ou "mochi glacé japonais", où une boule de crème glacée est enveloppée dans de la pâte de mochi. Ces variantes sont devenues populaires non seulement au Japon, mais aussi dans d'autres parties du monde.

Est-il nécessaire de conserver les mochi au réfrigérateur ?

Les mochi peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques jours s'ils sont consommés rapidement. Cependant, si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, il est recommandé de les placer au réfrigérateur. Cela peut aider à prévenir toute détérioration due à l'humidité ou à la chaleur, surtout si les mochi contiennent des garnitures périssables comme la crème ou la pâte de haricots rouges. Lorsqu'ils sont réfrigérés, les mochi conservent mieux leur fraîcheur et leur texture. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent ou ne prennent des odeurs provenant d'autres aliments dans le réfrigérateur.

Comment manger des mochis ?

• Manger tel quel : Les mochis peuvent être dégustés tels quels, sans autre préparation. Ils ont une texture douce et élastique qui est agréable à manger.
• Avec du thé vert : Les mochis sont souvent servis avec du thé vert japonais. La combinaison des saveurs sucrées des mochis avec l'amertume rafraîchissante du thé vert crée une expérience gustative équilibrée.
• Grillés : Certains types de mochis, comme les daifukus, peuvent être légèrement grillés. Cela ajoute une texture croustillante à l'extérieur tout en gardant l'intérieur moelleux.
• Avec des garnitures : Les mochis peuvent être farcis avec une variété de garnitures sucrées ou salées, telles que de la pâte de haricots rouges sucrée (anko), des fruits frais, de la glace ou même du chocolat.
• Dans les desserts : Les mochis peuvent également être utilisés comme ingrédient dans divers desserts. Par exemple, vous pouvez les ajouter à des glaces, des gâteaux, des smoothies, ou les incorporer dans des crêpes ou des boules de riz.